第413章 辨认（2 / 2）

昨晚美食频道自己也看了，对于这价格心里也是有苦说不出来。

想要极致的味道就必须经过合成。

而合成为了降低成本就必须采购最顶尖的食材。

普通的食材合成的比例是非常高的，那样的成本做出来的东西价格会更加的贵。

不过好在大家的反响都还不错，今天看到了不少老年人来探店。

他们对清汤抄手可是赞不绝口，让自己也是非常开心。

下午的时候，当吴老板来的时候，楚云风在厨台上已经摆放了很多的小碗。

里面泡着的全都是海参，每个小碗里面一根，让厨台上摆放得满满的，看上去非常壮观。

“吴老板，来了啊，就等着你解惑了。”

看到了吴老板的身影，楚云风放下了手中的书，满脸笑容地说到。

“好说、好说！”

吴老板也毫不客气，走到厨台前查看起来。

“咦！呵呵，楚老板，你这是在考较我啊？！”

吴老板神秘地笑了一下，抬头看了一眼楚云风，发现他丝毫没有一点儿尴尬，反而冲着自己点了点头。

楚云风将吴老板给的和外面买的海参并没有统一区分来泡发。

而是将顺序打乱了之后交叉摆放在了一起。

当然，哪些是吴老板店里的自己心中有数，就看吴老板能不能认得出来。

“哪有啊，我这不是在跟你请教嘛，这样学起来才会更快！”

楚云风脸不红、心不跳地说道，脸皮厚得让吴老板有些无奈。

“呵呵，小滑头！”

吴老板毫不在意，将厨台上的碗重新排列了一番。

楚云风顿时傻眼了儿，吴老板竟然将两家店里的海参全部区分开来了，而且丝毫不差。

果然，这里面有问题，而且一眼就能看穿，这是什么？这就是这行当的猫腻所在。

“吴老板，厉害啊，果然是高人。”

楚云风一记马屁送上，不服都不行。

“这辨别海参，首先要看个头，然后再看色泽，其次再尝盐味，最后再闻气味。

这些都是要靠经验来辨别的，这个我等会儿给你详细讲解。

这海参最大的猫腻就在于它的养殖环境，最近的敌敌畏养殖事件相信你也知道了吧？

这只是个案，像你这种店都是买野生的，对你影响不大。

还有就是用麦芽糊精来泡，以此来增加重量，这也是能够辨别的。

你看这里、还有这里！

南参北养对于你来说也是影响不大，不过通过这种方法是可以辨别的......”

一个多小时过去了，吴老板详细地给楚云风讲解了这海参的辨别，让楚云风收获匪浅。

“这水太深了，要不是你教我，真是两眼黑啊，想吃什么，我马上开始做，今天还有瓶好酒让你尝尝！”

楚云风指了指旁边放着的金风玉露，立刻让吴老板满意地点了点头。

昨晚的直播可是让这酒名声大噪，自己通过关系都买不到。

今天来这里也是想通过楚云风多买上几瓶，这好酒怎么能够不多收藏一下呢？