第242章 大嫂想开店（2 / 2）

香兰这时候终于把所有的面都端出来了，她介绍道：“今天我做了有南方面也有北方面，请大家多多指教。”

“人家老说我们广府人就爱吃饭，不爱吃面条。你还别说哦，如果面条做得好也蛮不错的，挺好吃的。”老窦看大家都不是很乐意吃面的样子，便笑着说了一句。“大嫂做的这些面条确实挺不错的，外面卖的都没有这么好吃。”阿耀吃了两口之后，真心觉得这面很不错，便主动夸赞道。

香兰闻言就乐了，“这个面啊，俺是请教了店里的厨师然后再结合俺老家的做面方式，才做出来的。挺不错吧”

“不错不错，真的挺好吃的。我看大嫂可以自己开个云吞面店了，一定很多人帮衬啊。”老窦继续夸赞道。

说者无心，听者有意。香兰最近这段时间之所以一直在店里请教厨师们做面的技巧，就是想自己开一家面店。她有这个想法最主要的原因是现在汝好茶餐厅开启加盟店模式之后，成立了餐饮管理公司，开始电脑化办公。

而她和大佬光都不会电脑，没有办法进入餐饮管理公司任职。只能留在门店这边上班，而留在门店哪怕他们有股份，但也不能破坏薪资架构，只能领门店工作人员的工资。总结来说就是收入水平原地踏步，并没有随着公司的发展而提高。

因此，她就动了心思想自己开一家面店。她们两夫妻干餐饮也有一段时间了，要经验有经验要资源有资源。

但是大佬光却对此没有太大的兴趣，两人晚上在房间说起这个事情的时候，大佬光就不同意：“自己出去开店啊很麻烦的啊，又伤脑筋，要兼顾的事情又多，搞得不好还会亏本呢。现在这样不是挺好的嘛我们在门店里干活，发展的事情交给阿宗，咱们平时领工资，年底拿分红，综合下来一年收入也很不错啊。”

“俺就说你这个人就是这样。”香兰一副怒其不争的样子，“你怎么一点冒险精神都没有啊俺现在不是开一间大酒楼，俺只是开一间小档口而已。俺们在茶餐厅干了这么多久，什么事情不懂啊哪有什么复杂的啊”

大佬光点点头，“那也是，开个小店又不用很多人工又不用很多资金。”

“就是说嘛，再说了老公你现在也四十好几了，你现在不趁这个时候搏一下哪还有机会啊而且俺们出去开店，只是不在门店上班了，又没说俺们要退股。就算到时候咱们开店没赚到钱，俺们也还有分红呢。”香兰和大佬光继续分析着出去开店根本不用承担任何的风险，他们有退路。

“嗯，你说得也蛮有道理的。那你知不知道开面店要怎么做啊”大佬光原则上同意了出去开店，但有些细节还要再确定一下。

“俺当然知道啊，开面店最重要的就是汤底。这个汤底啊俺已经问过店里的厨师了，你也知道的俺们门店卖得最好的就是云吞面，那个汤底配方我已经拿到了，只要俺们再改良一下，俺们面店一定能成。”香兰信心满满地说道。

“改良那个汤底你还不满意啊还要怎么改良啊”大佬光疑惑地问道。

“这你就不懂了吧”香兰笑着侃侃而谈，“你们广府人对于吃的就讲究一个鲜和香。茶餐厅那个汤底用到茶餐厅就还行，但是用到只卖面的面店就不行了，不够鲜也不够香。所以我想着先从原料上下手，俺们舍得一点，按现在的配方先把原料给升级一下。比如原本是用普通的大地鱼干，俺们就用高级的大地鱼干。”